La Cuvée Dynastie Blanc de Blancs se présente dans une robe jaune pâle marquée de jolis reflets verts. Le premier nez est dévolu aux agrumes. Rapidement, les fleurs jaunes comme le mimosa apportent l’élégance et le raffinement.
L’attaque en bouche est vive et l’effervescence fondue. La fraîcheur structure la dégustation et le léger dosage joue son rôle en apportant un certain confort. La finale longue et marquée par la minéralité, propose des arômes d’orange et de noisette très gourmands.
100%
« Une Cuvée Blanc de Blancs distinguée et ample qui privilégie le registre de la finesse plutôt que celui de l’intensité et qui s’exprime même avec une certaine gourmandise ».Jean-Christophe LENFANT