Le Demi Sec se présente dans une robe or – pâle animée par une effervescence discrète qui apporte une certaine sérénité.
Le premier nez est très aromatique et généreux. On perçoit du biscuit, des fruits bien mûrs, du beurre, du miel frais. L’attaque est ronde et gourmande.
La finale est riche et savoureuse. On retrouve l’acidité naturelle du vin, sa douce effervescence ainsi que la générosité de la liqueur.
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« Riche et généreux, ce Champagne Demi-Sec s’inscrit d’emblée comme un vin de gastronomie. Les vins de réserve ainsi que la qualité de la liqueur apportent de la complexité aromatique et une texture savoureuse ». Jean-Christophe LENFANT